MAKARON CAPPELLACCI Z KURKAMI I GRANA PADANO 250G 6/BOX BERTAGNI

Ogólne informacje
Specyfikacja

BER0023

Cappellacci z kurkami i Grana Padano to makaron inspirowany północnowłoską tradycją oraz sezonową kuchnią opartą na grzybach leśnych. Kurki nadają delikatny, lekko pieprzny charakter, natomiast Grana Padano wnosi głębię i dojrzewające nuty serowe.

To propozycja szczególnie dobrze sprawdzająca się w sezonie letnio-jesiennym oraz w daniach specjalnych.

Zastosowanie:
– masło z szałwią
– sos z kurek i śmietanki
– chipsy z Parmigiano Reggiano
– menu sezonowe premium

Dla kogo:
restauracje premium, delikatesy, sklepy specjalistyczne i wine bary.

Dlaczego warto:
połączenie grzybów sezonowych z dojrzewającym serem pozwala tworzyć bardziej autorskie i sezonowe pozycje w menu.

Specyfikacja techniczna

Producent	BERTAGNI
Wartość energetyczna (kcal)	275 kcal
Wartość energetyczna (kJ)	1152 kJ
Tłuszcz	14 g
w tym kwasy nasycone	9 g
Węglowodany	28 g
w tym cukry	4,6 g
Białko	9,3 g
Sól	1,4 g
Typ przechowywania	Produkt mrożony. Przechowywać w temperaturze –18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie. Przechowyw
Alergeny	Zboża zawierające gluten i produkty pochodne (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut) Jaja i produkty pochodne Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
Może zawierać alergeny	Produkt zawiera pszenicę, gluten, jaja i mleko. Produkt może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy.

Nadzienie (60%): podsmażane kurki 27% {16,2% w produkcie końcowym} [kurki 70%, {11,3% w produkcie końcowym} (Cantharellus cibarius), masło (mleko), woda, cebula, skrobia kukurydziana, pietruszka, suszone borowiki (Boletus edulis i grupa pokrewna), sól, czosnek, pieprz], ricotta (serwatka mleczna, śmietanka (mleko), sól), masło (mleko), bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże), śmietanka (mleko), ser Grana Padano ChNP 8% {4,8% w produkcie końcowym} (mleko, jaja), serwatka mleczna, sól.

Ciasto (40%): mąka z pszenicy zwyczajnej, jaja 28,5% {11,4% w produkcie końcowym}, semolina z pszenicy durum