OCET BALSAMICZNY DI MODENA NERA 250 ML 6/BOX VILLA EDDA

Najbardziej skoncentrowany wariant balsamico w tej linii — gęsty, kremowy i bardzo intensywny w smaku. Gęstość 1,24 oznacza wysoką zawartość moszczu winogronowego oraz bardziej luksusowy charakter produktu. To balsamico przeznaczone przede wszystkim do finalnego wykańczania dań premium oraz pracy w gastronomii, gdzie liczy się prezentacja i głębia smaku.

Produkt wolno spływa po składnikach, daje bardzo estetyczny efekt dekoracyjny i pozwala budować kontrast między słodyczą a kwasowością bez potrzeby przygotowywania własnych redukcji balsamicznych.

Doskonale sprawdza się z burratą, parmigiano, dojrzewającymi serami, stekami, carpaccio, pizzą gourmet oraz deserami na bazie owoców, lodów czy panna cotty.

Zastosowanie:
– burrata i sery dojrzewające
– steki i mięsa premium
– carpaccio i warzywa grillowane
– pizza gourmet
– owoce, lody i desery

Dla kogo:
fine dining, restauracje premium, wine bary i koncepty tastingowe.

Dlaczego warto:
wysoka gęstość daje bardziej luksusowy efekt na talerzu i pozwala budować dania premium bez dodatkowej produkcji redukcji balsamicznych.