MORTADELLA BOLOGNA IGP Z PISTACJAMI OK. 7KG 2/BOX LEONCINI

Mortadella Bologna IGP z pistacjami marki Leoncini to tradycyjna włoska wędlina wieprzowa objęta Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (IGP). Certyfikacja potwierdza produkcję zgodną z określoną specyfikacją, obejmującą m.in. dobór surowców, sposób rozdrobnienia mięsa i proces obróbki termicznej. Wyróżnia się delikatną, zwartą strukturą, charakterystycznymi białymi kawałkami tłuszczu oraz łagodnym, aromatycznym smakiem. Dodatek pistacji wprowadza subtelną orzechową nutę i urozmaica przekrój.

ZASTOSOWANIE:

• Cienkie plastry na deski salumi i antipasti

• Focaccia, panini i kanapki gastronomiczne

• Pizza mortadella e pistacchio – dodawana po wypieku

• Przystawki ze stracciatellą, burratą i pistacjami

• Aperitivo, bufety i lady delikatesowe

DLA KOGO:

Pizzerie, restauracje włoskie, wine bary, delikatesy oraz lokale rozwijające ofertę autentycznych włoskich antipasti.

DLACZEGO WARTO:

Oznaczenie IGP stanowi potwierdzenie autentyczności Mortadella Bologna i zgodności jej produkcji z chronioną specyfikacją. Dla restauratora to rozpoznawalny produkt włoskiej tradycji kulinarnej, który można świadomie wyróżnić w menu. Dodatek pistacji podkreśla charakter wędliny, a szerokie możliwości zastosowania pozwalają wykorzystać ją zarówno w prostych przystawkach, jak i bardziej rozbudowanych kompozycjach gastronomicznych.