OCZYSZCZONY KALMARY G5 1KG 8/BOX FRIOS

Oczyszczone kalmary G5 Frios to produkt przygotowany z myślą o profesjonalnej gastronomii, gdzie liczą się szybkość obróbki i powtarzalność porcji. Zwarta, sprężysta struktura mięsa dobrze sprawdza się przy krótkiej obróbce termicznej – smażeniu, grillowaniu czy przygotowaniu na płycie. Po pokrojeniu można wykorzystać je do klasycznych calamari fritti, dań z makaronem, risotto oraz kompozycji z owocami morza.

Oczyszczona forma ogranicza czas potrzebny na przygotowanie surowca i zmniejsza liczbę czynności wykonywanych podczas mise en place. Kalmary można kroić w krążki, paski lub pozostawić w większych kawałkach zależnie od charakteru dania. Typowe zastosowania oczyszczonych kalmarów obejmują również grillowanie i faszerowanie.

Zastosowanie:
– calamari fritti
– grillowane kalmary
– pasta z owocami morza
– risotto di mare
– paella i dania jednogarnkowe
– sałatki z owocami morza
– dania à la carte

Dlaczego warto:
oczyszczona forma skraca przygotowanie produktu, ogranicza pracę przy mise en place i pozwala szybko porcjować kalmary odpowiednio do dania.